noix

Parfaitement crémeuses et beurrées, les noix de macadamia sont souvent appréciées dans les biscuits, mais elles sont bien plus que cela. Cette noix légèrement sucrée convient parfaitement à une gamme de recettes, des croûtes à tarte aux vinaigrettes. de nutriments essentiels. Ici, découvrez les avantages pour la santé des noix de macadamia et comment les utiliser dans votre cuisine.
D'un point de vue systémique, les noix de macadamia présentent de nombreux avantages. Selon un article scientifique de 2019, les noix sont riches en "bonnes" graisses monoinsaturées qui réduisent l'inflammation en inhibant les protéines inflammatoires appelées cytokines. Ceci est essentiel car une inflammation excessive à long terme peut endommager l'ADN et augmenter le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer. De plus, les noix de macadamia fournissent des flavonoïdes et des tocotriénols, qui sont des composés antioxydants. Selon la diététicienne et fondatrice de MPM Nutrition, Marissa Meshulam, les antioxydants combattent les radicaux libres ou les molécules nocives qui, présentes en grande quantité, causent des dommages cellulaires et de l'inflammation. Donc, si vous cherchez à augmenter votre consommation d'aliments antioxydants et anti-inflammatoires, les noix de macadamia feront l'affaire.
Les bonnes graisses contenues dans les noix de macadamia peuvent également être bénéfiques pour certaines parties du corps. Selon Meshulam, il a été démontré que les graisses monoinsaturées réduisent le cholestérol LDL ("mauvais"). Ceci est remarquable car des niveaux élevés de cholestérol LDL augmentent le risque de maladie cardiaque, selon aux Centers for Disease Control and Prevention. Les propriétés anti-inflammatoires de ces graisses sont également utiles, car l'inflammation peut contribuer davantage au développement des maladies cardiaques. De plus, ces graisses bonnes pour la santé aident également votre esprit. principalement constitué de graisses, donc manger des aliments riches en graisses saines – comme les graisses monoinsaturées dans les noix de macadamia – peut aider à soutenir la santé du cerveau », explique Meshulam. Les noix de macadamia contiennent également de la vitamine E, a-t-elle ajouté. Selon un article scientifique de 2019, ce un nutriment essentiel peut ralentir ou prévenir les maladies cérébrales neurodégénératives, y compris la maladie d'Alzheimer. Même votre intestin bénéficiera des noix de macadamia. "Les noix de macadamia sont une source de fibres solubles", a déclaré Meshuram.un prébiotique pour les bactéries intestinales, ce qui signifie qu'il aide à nourrir les microbes bénéfiques de notre intestin, [les aidant] à prospérer.
Les noix de macadamia sont aussi populaires que les autres : consommées seules, comme garniture et dans les produits de boulangerie. Dans les desserts, on les trouve le plus souvent dans les biscuits aux pépites de chocolat blanc, bien qu'elles fonctionnent également bien dans les tartes, le granola et les sablés. Essayez d'ajouter une poignée de noix de macadamia à votre prochain pain rapide, comme notre pain végétalien aux bananes.
Mais ne vous limitez pas aux choses sucrées. Il suffit de faire griller les noix dans un mélange d'épices comme nous l'avons fait avec Garlicky Habanero Macadamia Nuts. Utilisez des macadamias hachées pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats salés, y compris les salades et les soupes. Enrobage ? Essayez d'utiliser des noix de macadamia dans nos poitrines de poulet aux amandes ou de poulet aux noix. Vous pouvez également acheter de l'huile de macadamia, qui est une alternative saine pour le cœur à l'huile végétale ou de canola. Comme l'explique Meshulam, la plupart des huiles végétales sont riches en acides gras oméga-6. Ces graisses favorisent l'inflammation lorsqu'elles sont consommées en excès. Cependant, l'huile de macadamia a l'effet inverse, car elle est relativement faible en acides gras oméga-6 et riche en graisses anti-inflammatoires.